por Carlos Fernández-Stoll M.

Es parte pues de todo ser humano el temperamento de criador autosuficiente y son pocos en realidad los humildes que reconocen los meritos de los que por derecho los merecen. José Pérez fue claro ejemplo de humildad, por lo demás Don Fernando era irreprochable. Gustaba no solo de jugar sus gallos si no de presentarlos en los concursos en los que también participaba Don Carlos Fernández-Stoll.

Cuentan la anécdota que Don Carlos había llevado un gallo de sus famosos "inglesitos" a la exposición, gallo terciado, dorado, patas verdes, secas, de buena cola y sobre todo de mucho temperamento. Estaba el gallo ya en su casilla y Don Carlos a su lado cuando Don Fernando se acerco, y al ver al gallo felicito al propietario: "Don Carlos, mis mas sinceras felicitaciones, parece que va a estar difícil competir con usted. Que hermoso gallo y que nervio", y al decir esto, cuentan que Don Fernando hizo sonar los dedos sobre la cabeza del gallo, para observar su reacción, pero el gallo salto del susto y choco su cabeza contra el techo de la casilla y ante la sorpresa de todos quedo con el cuello torcido producto del golpe. Don Fernando no sabia que hacer. Se disculpaba en mil formas, a lo que Don Carlos resto importancia y dijo: "no se preocupe hombre, se accidentan las personas que uno quiere, no se va a accidentar un gallo".

Debo mencionar que a pesar de que muchos "Grañistas" lo nieguen, Don Fernando Graña en estas épocas no era un criador competitivo. Tenia chispazos esporádicos de gallos buenos muchas veces hijos como mencione de gallos de amigos, pero el promedio de sus gallos era poco competitivo. Pienso que tal vez algunos de sus errores para estar tanto tiempo en la no competitividad de sus gallos fue primero estar sujeto de forma ya exagerada al gallo bonito y elegante, escogiendo en la selección las formas y dejando de lado la funcionalidad del gallo. Se veía mucho gallo sin mayor habilidad en el pleito, mas una belleza realmente de aplaudir.

La otra razón fue creo yo la cruza. Justamente por buscar el color y tipo de gallos que poseían esas características pero que eran infuncionales en pleito y casta como lo eran los gallos Pedraglio, a quienes Don Fernando recurrió en mas de una ocasión.

Los antiguos sabían de los problemas de aquellas líneas de gallos parche blancos, pero en esa época solo los conocedores de cuestiones genéticas hereditarias sabían de la característica del animal descastado quien hereda a sus descendientes dicha característica y cito un extracto de un texto escrito por Manuel Barnechea refiriéndose a un gallo parche blanco "resacado" a los Pedraglio: "este gallo esta saturado, y es peligroso jugarlo. Todos sus hermanos han corrido con puñaladas leves lo cual seria un peligro jugarlo. Otros hermanos de padre con gallina criolla respondieron bien. Por esa razón y por sus cualidades de pleito se puede "experimentar" sacando con gallinas criollas. El padre y madre han dado bien. El parche blanco abuelo de este gallo también corrió". Puede deducirse entonces leyendo este comentario Manuel Barnechea, que Graña no era el único que prefería las FORMAS a LA FUNCIÓN, error garrafal que por esas épocas cundía y que sin ir muy lejos aun hoy cunde, y bastante. Fue entonces esa época básicamente la que caracterizo a Graña por las características mencionadas. Fue a partir del golpe de estado que las cosas comenzarían a cambiar.

Cuando llega el golpe de estado y se da la Reforma Agraria, Graña sale del país al verse amenazado y despojado de su hacienda Huando. Esto en el año 1968 cuando se va a radicar en España, antes dejando encargado de sus animales, tanto sus gallos como sus caballos de paso a Rodolfo "Fito" Matellini, y algunos otros a Belisario de las Casas.

Fito tenia una lista pormenorizada de los padrillos y gallinas mas importantes que Graña quería que nadie los tocara, y menos se los llevaran, ya que en ellos estaba el trabajo genético de 20 años realizado por Graña. En esta lista estaba un grupo de 4 o 5 padrillos, 10 o 12 gallinas y 15 pollones y pollas. Fito estaba padeciendo por los mismos problemas que Graña al verse despojado de su hacienda y tuvo que dejar los animales de Graña en Huando al cuidado de un señor de nombre Víctor Alva que fuera un empleado de Graña de su entera confianza. Fito confió en él pero este lo traiciona y vende todos los animales en el valle de Huaral incluyendo los de la lista que Graña pidió no tocar. Para cuando Graña regresa al país en el año 1978 se da con la triste realidad de que sus animales se habían perdido, y con la ayuda de Fito recorre el valle de Huaral en busca de los animales mas importantes, pero solo pudo recuperar una gallina que estaba en poder de Lolo Maguiño. Este se la devuelve y Graña bautiza a la gallina con el nombre de La Huando Vieja. Luego visita a Belisario de las Casas y revisando los registros de los cruces que éste realizara con los animales que Graña le dejara escoge un gallo de nombre Enganchón. Del cruce de Enganchón con la Huando Vieja Graña saca al que fuera su padrillo mas famoso El Tigre, gallo emblemático en la cría de Graña que fuera padre de los últimos y mas reconocidos gallos y gallinas de la estirpe de Graña, Caballo, Satanás (hijos de la Chiliposa), Expreso (hijo de la Chopana), Camello, Cuatro Ajos, Cascabel, Potranca, Satanasa (hijas de la Chiliposa), Generalísima, Generala, Buenas Formas, Chopanita (hija de la Chopana). Vale decir que la mayoría de los animales mencionados son resultado del cruce del Tigre con gallinas del que fuera gran criador cañetano como fue Manuel Wong (Chino Chico).

Graña también introdujo algunos animales que le regalara otro famoso criador de nacionalidad chilena como fuera Carlos Fabrés entre los que se mencionan: El Airoso y El Príncipe que le dieron buen resultado a Graña. Toda esta nueva y ultima etapa en la cría de Graña la realiza en su nuevo sitio al que bautizo con el nombre de Recoveco. 

Graña encuentra trágica muerte el 30 de Diciembre de 1982, al caerle todo el contenido de piedra molida de un volquete que se encontraba estacionado a un costado de su auto.

El Tigre marco la cría de Graña, en opinión de algunos aficionados aun posteriormente a su muerte. Como ejemplo esta un gallo posterior como fue Lucero hijo de Tigrillo ( El Tigre en Satanasa), en Heredera (El Tigre en Generalísima), sacado por Roberto Kuan. Lucero es padre del afamado gallo Gamil. También de la corriente de la estirpe Graña surge el gallo Shogun de Carlos Flores Montes. Calendario, descendiente de los gallos Cuto y Caballo (El Tigre en Chiliposa) padrillo de Juan Sifuentes Silva. También están los Espartacos de Humberto Morales Bermúdez. Otros criadores como Pedro Koechlin, Belisario de las Casas, José Miguel Morales, Abelardo Peña y algunos otros forman parte del grupo denominados como Grañistas.

A la muerte de Graña su viuda Darbro Pinna Nyquist de Graña le pide a Fito Matellini se haga cargo de la venta de los animales de su esposo. Fito convoca a los criadores mas allegados a Graña, los que tienen la prioridad de escoger entre los mas importantes animales. Entre estos estuvieron Belisario, Pedro Koechlin, José Morales, Carlos Flores y Federico Higueras quien cuenta que cuando es convocado por Fito y ya en el sitio empieza a escoger entre los gallos que quedaban a lo que Fito le replica diciendo que tenia que comprar al barrer es decir todo el lote y así lo hizo. Fico Higueras antes de la muerte de Graña ya le había comprado a éste al gallo Cuatro Ajos, y luego adquiere al padrillo de Graña El Tigre que en el reparto Fito se lo había dado a Enrique Vásquez, criador de los gallos de Graña en Recoveco. Fito se lo da con la intención de que teniendo al gallo El Tigre le seria mas fácil conseguir trabajo en cualquier otro criadero, y así fue, ya que pasa a trabajar en el criadero de José Miguel Morales. Higueras se contacta con Vásquez y llegan a un acuerdo monetario por lo cual El Tigre pasa a manos de Fico pero nunca le pudo sacar cría. Luego Vásquez le recompra el gallo a Higueras y se lo lleva a Morales.

Cuando Carlos Flores llega a Recoveco ya casi no quedaba nada, tan solo algunos pollones y uno que otro gallo que los anteriores criadores habían dejado. Entre los pollones se encontraba uno cuyas alas estaban partidas o mas conocido como cuatro alas. Fito se sorprende al verle y le comenta a Carlos su extrañeza de que Graña no lo hubiera eliminado por tan tamaño defecto. Revisan el cuaderno de Graña de los topes de pollones y se dan con la sorpresa de que este en particular tenia cuatro estrellas en la calificación hecha por Graña. Lo normal siempre era entre dos o tres estrellas, pero este pollon había superado el promedio. Fue entonces que Carlos Flores le dice a Fito que quería el pollon, pero Carlos le dice Fito "este pollon es alas partidas", "no importa" replica Flores. Fito revisa el cuaderno de Graña donde se encontraba el pedigrí del pollon en mención y sin mostrarle la información a Flores le dice que bueno pero que se lo daba sin el pedigrí y además le saca la placa. A pesar de ello Flores se lo lleva y lo pone en cría con la gallina Pata Blanca de Kuan y saca al gallo Shogun y al Farruco. Como dato anecdótico Shogun es abuelo del gallo Shogun III que fuera el que matara al famoso gallo Nuclear de Fito Matellini.

Fernando Graña participo en el campeonato Gallo de Oro (dona el trofeo), organizado por la Asociación de Criadores de Gallos de pelea a Navaja del Perú del cual resulta campeón en los años 1964 y 1967, sub campeón primero en sociedad con don Carlos Gonzáles en el año 1973, y sub campeón en solitario en el año 1982.

De esta ultima participación sale una anécdota: "es sabido que Pedro Koechlin fue muy allegado a Graña, era como un hijo para el. En el campeonato del año 82 ambos llegan a la final. Koechlin quería quedar bien con Graña, mejor dicho quería que fuera Graña el ganador. En ese momento fue entonces que le pidió a don Roberto Kuan, uno de los socios, que sacara un gallo inferior para la final, a lo que Kuan se opuso ya que estaba de por medio su prestigio como criador y preparador, y además el gallo asignado para la final era uno de su cría y Kuan quería ganarle a Graña. Luego de una acalorada discusión se impuso Kuan y saca su gallo el Patita Blanca contra el gallo de Graña y en un peleón se impone el Patita Blanca dándole el campeonato a Pedro Koechlin. Se cuenta que Koechlin que en ese momento se encontraba sentado al lado de don Fernando Graña estaba pálido y cuando se le acercaron a felicitarlo parecía que quería salir corriendo de allí, y se cuenta también que don Fernando puesto en pie agarro su botella de whisky y llenando el vaso dio un soberano trago hasta dejarlo vació para luego retirarse del lugar muy mortificado". 

Como dato adicional el Patita Blanca de don Roberto Kuan es hermano de la gallina Pata Blanca o La Pata como también se le conoció que fue madre del gallo Shogun de Carlos Flores y de otros gallos que sacara Don Fito Matellini.

Cuenta Fito Matellini que Graña le pide ayuda para un campeonato en el que tenia que participar y Fito le prepara sus gallos entre los que se encontraban Cascabel, Expreso, Caballo, y Cuatro Ajos. En ese campeonato también participa Fito y recuerda Fito que Graña le pedía que le indicara que gallo sacar, y así llegan los dos a la gran final, Graña saca a su gallo Caballo y Fito saca a Gaitero, un gallo de don Roberto Kuan. Como muestra de aprecio Fito le propone a don Arístides, organizador del campeonato que fuera don Roberto Kuan quien amarrase ambos gallos, pero por asuntos de la organización no se acepto dicha propuesta y fue entonces que Fito le propone a Augusto Gonzáles Vigil que amarrase al gallo de Graña, a lo este acepto gustoso y se da la pelea.

Cuenta Fito que ambos gallos se encuentran en el centro del ruedo y se propinan una andanada de patadas cayendo casi muertos uno y otro. El careador de Fito en ese momento era Joya y por el lado de Graña era un señor apodado Cometa que era muy inteligente y sostuvo al Caballo que estaba prácticamente muerto de tal manera que parecía aun estar vivo, y Joya se apresura en poner al gallo de Fito en el suelo cayendo muerto y por ende dándole por ganador a Caballo, gallo de Don Fernando. Como dato complementario el gallo que le dio el pase a la final a Graña fue Cuatro Ajos.

Cuenta Carlos Flores que en una oportunidad acompañando a Fito Matellini asiste a un campeonato en donde Don Fernando Graña participa y recuerda que Graña era muy meticuloso con la presentación de sus gallos. Tanto así que en el momento en que Graña llega a la final se hace acompañar por Fito y Flores para sacar el gallo para la gran final. Presa del nerviosismo propio del momento previo a una final de campeonato el encargado de sacar el gallo de Graña lo coge de la cola y al jalarle quiebra la liga y algunas plumas mas. Cuenta Flores que Graña encolerizado le ordena al encargado guardar al gallo y que saque al picador, a lo que Fito le replica que como iba hacer algo así, y Graña le responde diciendo que el jamás sacaría un gallo en esas condiciones, que prefería perder a pasar tamaña vergüenza, y así fue, salió el gallo que era picador a la gran final y cosas del destino le da el campeonato a Graña.

Cuenta Juan Sifuentes que Graña era muy desconfiado en lo que a crías se refiere. Cuando llega a su poder la gallina Chiliposa, manda a construir una especie de casillero amplio extremadamente seguro con malla y puerta hermética en donde colgaba un gran candado cuya llave solo tenia el, y solo el podía recoger los huevos de esa gallina que en ese momento esta siendo pisada por El Tigre. Se sabia que la Chiliposa comía sus huevos a lo que Graña le diseño una especie de nido oscuro para lograrle sacar sus huevos. La Chiliposa era de color aperdigado cabezona gargantona, bastante fea, pero eso no le importaba a Graña ya que sabia de donde venia y no se equivoco, ya que fue la madre de los mas famosos y sobresalientes gallos que sacara Graña al final de su crianza.

Es importante entonces reconocer meritos de grandes de la gallística peruana y no crear mitos. Todos somos seres humanos y tenemos defectos. Es así que la historia debe ser veras y no mítica ya que eso esta bien para las novelas.

Debo agradecer de forma especial la fina colaboración de Enrique Meneces, quien con su valioso aporte de anécdotas, fechas e información importante hizo posible la redacción de este pequeño resumen.