¿Cómo se inició en la crianza de gallos de pelea?
Mi afición a los gallos se origina por mi padre, Augusto Price, quien fue aficionado a la fiesta gallística. El me inculcó el cariño a los animales y mis primeros pies de cría fueron aves de su compadre don Nicasio Phang (QEPD), de Huacho, gran criador y ganador de múltiples campeonatos nacionales, por los años 1967 a 1968 y también con animales de don Carlos Parodi, por el año 1969, que son la base angular de mi cría.
¿Cuáles eran las características de los gallos de Nicasio Phang?
Eran gallos ajiseco amarillo dorados, provenientes de sus padrillos que tenían a su vez influencia de la cría de don Fernando Graña (Huaraz). Luego en la década de los ´70 consigo animales de la línea de gallinos negros de Phang, herederos de grandes gallos como "PELE" y "DIDI", que provenían de una gallina media sangre mexicana regalada a don Nicasio por Fernando Graña.
Esos animales eran de mucho centro, mucho registro, rápidos y con bastante aire. Yo los obtengo y los mantengo hasta hoy, a través de una serie de cruces consanguíneos. Considero mis maestros en gallos a don Nicasio Phang y a su hijo César Phang, de los que he aprendido las bases de mi afición.
¿Y cómo fue trabajando hasta lograr el tipo de gallo partidor y violento que usted tiene?
Yo diría que con el tiempo toda línea se va mejorando. Se fue haciendo selección hacia un gallo más violento y más rápido de lo que inicialmente eran. El que no evoluciona se queda en el tiempo y no gana nada.
¿Pero luego fue introduciendo nuevos animales a su cría?
Así es, hasta que entendí que la única forma de hacer línea es cerrando los cruces, haciendo consanguinidad desde hace 15 años. Sólo he introducido animales de José Olcece, para aumentar la violencia y rapidez que ahora tenemos. Esas aves tenían algo de americano, pero en pequeña proporción. El gallo que metí de Pepe Olcece se llamaba "NEGRO", un prieto pata amarilla, precioso.
¿Y qué ganó con la consanguinidad?
Aplicando este sistema es que puedes hacer una línea, quien no hace ese trabajo no tiene línea. Porque con los cruces abiertos (gallo con gallina sin parentesco) se obtiene una lotería año a año y no una consistencia. El que no tiene línea y no es consistente en su línea no tiene nada. Cuando uno trabaja con la consanguinidad se logra consistencia a través de los años, y eso nos permite ser regular y las líneas se mantienen en el tiempo. Luego se puede añadir a esta línea las cualidades que le faltan para mejorarla.
En su caso, ¿cómo encuentra esas cualidades?
Busco dentro de mi galpón los animales que tienen esa cualidad para meterla nuevamente a mi cría. No me preocupo en buscar de otro lugar. Todo parte de que tu línea consanguínea tenga como cualidad suprema la casta, una vez tenida la casta vienen los adornos de color, forma, tipo y pleito. Para suerte mía, los animales que usé para consanguinidad han demostrado durante estos años una casta muy superior que me permite no tener dudas sobre lo que he trabajado. Y trato de adornarlo con los mismos animales que tengo. Por ejemplo si me sale uno con bastante aire lo meto por allí, pero no necesito abrir la cría.
¿Tal vez la conclusión a todo esto sería iniciar con un buen pié de cría?
El que parte con algo malo pasará toda su vida tratando de mejorarlo y nunca va a encontrarlo. Siempre digo que hay que ver la curva de población y debemos analizar dónde estamos, en el lado excelente, bueno, regular, mediocre… ¿En dónde estamos con nuestra cría? Si nuestra respuesta es el lado regular no esperemos tener gallos extraordinarios, así le metamos el gallo de la Cochinchina ¡no va a salir!
Lo importante es comenzar con una base de animales que estén en el promedio de lo bueno del mercado, ese es el punto de partida. Por debajo de eso es perder el tiempo.
¿Entonces es cuestión de buscar ventajas?
Es así, hay que aplicarlo. Ese cuento de que voy a pedirle a mi compadre el gallo "Supremo" que lo he visto jugar para meterle a mis gallinas, al final sale pato, gallareta y nada a la hora de los resultados.
Pero, ¿sabe que muchos galleros no se pueden desprender o eliminar su cría para comenzar de cero?
En la gallística hay mucha pasión de por medio, y a veces la pasión ciega la realidad. Por encariñarnos con los animales no hacemos una selección exhaustiva y no se realiza un análisis para saber en que nivel están respecto al resto. Dicen, ¿cómo no voy a matar a este morito, si ganó dos veces? Pero no es así, hay que ser desprendido en cuanto a las metas que nos hemos propuesto y para llegar a la meta hay que cortar árboles y podar ramas.
También vemos que todos tenemos distintas metas, porque no se compite en el mismo nivel ni en los mismos lugares. No es lo mismo ganar una chusca que un campeonato.
Eso es fundamental, porque uno se engaña cuando tiene alto porcentaje de peleas ganadas en torneos de baja monta. Particularmente, trato de medirme en todas las canchas duras y competitivas, con el fin de poder cotejar mi cría con el resto y darme cuenta de forma real cómo estoy frente a los criadores que compiten con buenos gallos.
¿Hubo algún momento duro en su crianza, donde haya sentido que las derrotas y sinsabores llegaron y le hicieron reflexionar sobre lo que pasaba?
Indudablemente que sí. Sobre todo en la década de los ´80 que por el terrorismo me tuve que alejar de mi galpón por varios años. Seguía criando y competía pero no iba a mi galpón, no tuve resultados en la cancha… Luego, en los años ´90 cuando se recupera la calma y la paz, retomo nuevamente la crianza y analicé: ¿Qué soy en este momento? ¿Cuántos gallos extraordinarios tengo? ¿Cuántos muy buenos tengo? Con esos me quedo, el resto lo elimino. Fue una decisión tajante y definitiva; y sobre esa población que sobresalía inicio todo un trabajo de consanguinidad que me permite hasta hoy manejar mis gallos con singular éxito.
Al parecer el camino a seguir o la fórmula es clara.
El camino es claro pero la genética no lo es, por que no sabemos a ciencia cierta la carga genética de cada animal. En esas cargas genéticas se van a ver las distintas aristas que puede tener la línea y es la sensibilidad del criador la que va ha fijar a donde quiere llegar.
Usted cerró con los animales que más le llenaron los ojos.
De allí hice un trabajo consanguíneo, constante en el tiempo, que me ha permitido obtener animales que son de mi gusto pero que siempre queda el espíritu y las ganas de buscar algo más.
¿Cómo cree que existieron grandes criadores del ayer que tuvieron esa sensibilidad?
Con eso se nace, es decir que algunos tienen el tesón dentro de su capacidad pero no lo saben identificar. Eso es más o menos el plus que tiene un gallero para volverse criador, es saber seleccionar el animal que pueda pelear.
Yo creo que fundamentalmente un criador es creador y ese sentimiento es el que te hace ser distinto del resto. Por ejemplo: Yo te puedo dar un gallo para padrillo y una gallina para cría y al cabo de cinco años yo tengo una cosa y tú tienes otra. Porque no tenemos todas las personas las mismas expectativas o ideas de lo que estamos buscando y eso es lo bonito, porque sería horroroso que todos tuviéramos lo mismo y existen varios caminos distintos para llegar. Esta es mi verdad, pero no es la única verdad, hay varias verdades.
Ese estilo, ese feeling, lo tienen pocos para poder identificar esto.
Sí, es cierto.
A lo largo de su trayectoria ¿cual ha sido el primer triunfo importante?
Los primeros resultados de Campeonatos importantes en los cuales haya participado han sido los Campeonatos Descentralizados de Sandia de Don Arístides Gonzales Vigil y los diversos Campeonatos organizados por él.
¿En qué puesto quedó?
He quedado en primer lugar, varios segundos y terceros.
El campeonato con don Arístides ¿donde fue?
En el coliseo Sandia del Centro de Lima.
¿O sea que estando joven usted estuvo ahí?
Si, claro y enfrentando a los antiguos.
¿Qué le parecía esa época?
En esa época había más afición, hoy en día los campeonatos se ha prostituido por afán monetario, la retribución a los premios, pero en la década de los 70 a 80 la retribución en los campeonatos no eran importantes, eran importantes los trofeos y ganar.
Recuerdo que en esas décadas los grandes campeonatos eran con una retribución económica de 3,000 a 5,000 dólares como premio al campeón, encima te daban tu gallo de oro o de plata, no buscábamos la parte económica que hoy en día desespera y mata a muchas personas. Y eso se ha perdido… la caballerosidad, el respeto a los gallos y a los criadores que son cosas que hay que recuperarlas y el aficionado que asiste sepa también el culto que se le tiene que dar al gallo, porque estamos en la cancha dando un culto al gallo que hemos criado, en el cual tenemos las expectativas puestas en él. Es bueno recordar el refrán antiguo que dice que: el que juega gallos por necesidad económica pierde por obligación.
Por qué cree que ahora se ha perdido eso?
Por la retribución económica, esto hace que se pierdan muchos valores.
Como que también en una final son los nombres los que juegan pero no las crías de esos criadores.
Así es, ese es el hambre a la plata lo que ha hecho que se pierda los valores a esta afición. Hoy en día hay premios demasiado atractivos: S/. 100.000.00, S/. 80,000.00, etc., y en las finales el dinero es repartido sin darle importancia al nombre y a los gallos de los criadores.
Ahora en la selección hace que muchos criadores no piensen en lo que es el trabajo, en formar su cría y mantener. Porque dicen mientras estoy trabajando, el tiempo que me demora, estoy en el campeonato.
Así es, hay aficionados que simplemente compran gallos de buen nivel para estar competitivos, pero ese no es el aficionado que queremos en los gallos no. El aficionado que queremos en los gallos es aquel criador, creador que vibra en la crianza, que ame al animal y que hace que esto sea el reflejo de una caballerosidad, de una amistad. Esto debe primar en toda la afición.
¿Es uno de los objetivos que tiene el Círculo Gallístico para redondear su actividad directiva?
Así es, unir a la afición en el culto al gallo, porque eso es lo que nos reúne y no nos debe dividir. También es importante desarrollar la amistad entre los asociados, dejar de lado los intereses personales sobre los institucionales y poder con ello establecer un crecimiento sólido de la institución. Pero hay que comprender que la competencia entre caballeros no es competencia y menos entre amigos.
En lo que ha sido estos últimos 15 años de crianza, ¿cuales han sido los logros que ha obtenido con la cría que ha fijado?
He estado en los primeros puestos en los Campeonatos de Sandía, Campeonato de Chincha y tengo la suerte de ser campeón por 5 años consecutivos en el Cotejo Nacional de Criadores ( 2002 al 2006), y finalista en otros campeonatos.
¿Cuál ha sido la clave de su éxito en el logro de sus cinco campeonatos consecutivos en el Cotejo Nacional de Criadores?
La clave del éxito es jugar gallos buenos, no hay otro factor que no sea jugar gallos buenos. Puedes tener uno, dos o tres gallos buenos, la diferencia se da en que no tienes uno, dos o tres, sino veinte o treinta gallos parejos. Eso te permite marcar la diferencia, ser distinto.
¿Es bueno tener una variedad de todo?
Yo tengo una variedad muy pequeña en cuanto al tipo de pleito de los animales por la misma consanguinidad en la cual se encuentran. Yo no soy una persona que va a la cancha a tallar al rival y en base al rival jugar al gallo, yo llevo mis gallos y van ha jugar contra quien les toque, yo no tallo ni escojo, yo llevo uno, dos, tres, cuatro, cinco y se acabó, toque con quien sea.
¿Cómo escoge al animal que peleará?
Me dejo llevar a la alegría del animal, tiene que estar en su "momento", es aquel animal que cuando tu entras lo encuentras con ganas, ese es el que sale, ese arranca, y en la segunda pelea vuelve a entrar el próximo que sale con ganas. Y el que está casi dormido sigue esperando.
Es importante que el animal esté en su ¿"momento"?
Así es, es muy importante jugar gallos que estén bien puestos.
¿Y es parte importante también la comunicación que mantiene el criador con su gallo, es saber conocerlo?
Poder percibir que es lo que te trasmite el animal. El animal puede estar en la casilla y quiere, está animado. Lo que pasa que en una afición de gallos es una afición de ventajas. Es ventaja desde el momento que consigues el pie de cría, es ventaja el manejo, la nutrición, la preparación, el transporte a tus gallos, el amarrador, el careador, la navaja, etc. La suma de esas cosas te hace ser diferente o igual al resto o peor que el resto.
¿No vale en creer en los ritos?
Yo no creo en ningún rito satánico (risas). No, eso no existe.
¿Ni de seleccionar los gallos en la noche, con luna llena?
No absolutamente. Cuando un gallo es bueno, es bueno. El gallo tiene que ser consistente apenas salga a la cancha.
Ahora complementando con una parte que es su actividad en la producción de alimento balanceado para gallos de pelea. ¿Qué ventajas ha logrado con estos alimentos que en primer lugar lo hizo para sus propios animales?
Con este alimento he potenciado a mis animales en toda su carga genética, he podido ver la explosión genética que conllevan internamente ellos y en base a ellos puedo hacer una selección. Este es un trabajo que duró muchos años en salir al mercado y básicamente nunca tuvo la intención de salir al mercado porque fue un alimento para consumo propio.
¿Cuántos años le demoró llegar a la formula ideal?
De cinco a siete años, porque no existe literatura a nivel mundial de los requisitos nutricionales que deba tener un gallo de pelea.
Entonces en base a un trabajo muy metódico y con ayuda de especialistas en el tema pude lograr y crear un alimento que cubre las necesidades nutricionales de las aves de pelea para nuestro medio y que la mayoría que lo está utilizando está muy contenta.
¿Y cómo ha llegado a ser tan completo para llegar tanto a los machos como a las hembras?
Técnicamente para cada etapa del desarrollo del ave debes de formular un tipo de alimento, eso es lo técnico, lo practico no funciona así, porque esto en una afición que si tu haces lo técnico complicas al que maneja los animales de dar esto al pollito, esto a la gallina, esto al que tiene seis meses, etc. Inicialmente yo lo hice así, pero me di cuenta que eso no funcionaba, entonces fui por lo practico que era encontrar una formula que me cubra todas las etapas de desarrollo y de los requerimientos de cada etapa en el cual yo pueda presentar un solo alimento y diga que con ese alimento puedes criar un buen pollito, vas a tener buena postura, vas a tener un gallo desgrasado y una conformación cárnica ideal.
¿Y eso es posible?
Es posible y la idea está ahí, el alimento lo dice. Un pollito críalo con otros alimentos y compáralo. Lo que pasa es que este alimento no tiene un fundamento comercial, ese es el punto de partida que lo hace distinto al resto. Este alimento fue echo para mis animales y he mantenido esa formula y me ha permitido estar al tanto de todas las innovaciones nutricionales en las aves comerciales y que las que incorporado a esta formulación.
¿La formulación que usted creó para sus animales es la misma que se mantiene comercialmente?
Es la misma, totalmente la misma. Eso me ha permitido jugar animales de 14 y 18 meses que en navaja nadie lo hace. Esto me permite ahorrar seis meses de crianza, con un desarrollo estructural de buena musculatura.
¿Qué respondería a la preocupación de algunos criadores cuando ven que sus animales aumentan de peso al consumir este tipo de alimento?
Lo que pasa es que nos hemos acostumbrados a tener una crianza con una nutrición pésima en nuestras aves y por eso hemos tenido que esperar dos a tres años porque con un nivel de proteína del 8% que aporta el maíz y con un nivel de alfalfa y trigo, pues el desarrollo muscular no se da, para escondido, latente pero no se da. Cuando uno le da el tratamiento adecuado al ave, este da lo que tiene. Si salen patulecos, al consumir este alimento es porque tu línea es patuleca. Esos atributos salen a relucir con el consumo de estos alimentos. Por eso digo que hay que criar pocos pero bien queridos, y no muchos mal queridos.
Muchas veces por gastar poco, ¿Lo barato sale caro no?
Claro, es como cuando a un hijo le das todos los días fideos. Flaco no va estar, no va dejar de crecer, pero no va explotar lo que es. Entonces el desarrollo nutricional que se ha revolucionado en el país dan las pautas de no quedarnos atrás y al animal hay que darles esas ventajas de las tantas que hay la parte nutricional, la parte de alimentación, una buena agua y un buen alimento ayudan al animal a exponer todas sus bondades y defectos y hay que mantener una selección para mantener sus bondades y no sus defectos.
¿Algunas características que considera primordiales fuera de la casta y que tienen sus gallos?
Mi selección está dada por un gallo fuerte, porque parto de la premisa anterior de que una de las ventajas es ser fuerte y el ser un juego de tapada, el fuerte tiene ventajas sobre el menos fuerte. Me gusta el gallo fuerte bien hecho y estructurado.
¿Y prefiere el certero, en el aspecto de pocas patadas pero bien dirigidas?
Que las patadas sean certeras. Al tener mucho registro va patear mucho, pero va perdiendo el acierto y esto hay que modularlo en los cruces.
¿Le gusta que el gallo tenga mucho temperamento?
Si, a mi me gusta el gallo que tome la iniciativa, esa serie de ventajas le hacen distinto. Que el gallo salga a pelear, salga a buscar.
¿Así le han salido los gallos hace cuanto tiempo?
No recuerdo, pero bastante tiempo.
¿Si se está buscando gallos de pelea el objetivo debe ser tener temperamento ya que va ligado a la casta?
No necesariamente el gallo bravo es el gallo de casta. Personalmente el gallo bravo lo elimino. Porque una cosa es ser bravo y otra cosa es ser gallo de casta. Al gallo de casta tú lo sientes que pide, pero el gallo bravo pica y corretea, ese no tiene casta, pero algunas veces acaba con su rival y es mal utilizado como padrillo.
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